万州烤鱼的制作方法和配料 烤鱼的做法大全
万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。
万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中
浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
口味咸辣。据考证，万州烤鱼制作技艺起源于南宋景炎元年（即1277年），距今已有700多年的历史。
万州烤鱼的制作方法和配料 烤鱼的做法大全
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